10 vị khách đến Trâu Ngon Quán thì có ít nhất 8 – 9 người nhất định phải gọi cho bằng được món Trâu Xông Hơi. Vậy điều gì đã tạo nên sức hút đặc biệt của món đặc sản này?
TRÂU: Thịt trâu được chọn phải là thịt trâu tươi rói, từng thớ thịt săn chắc, các múi cơ, bắp thịt vẫn còn đang giật giật liên hồi.
ĐÁ CUỘI: Đây chính là Đá cuội nướng chuyên sử dụng trong ẩm thực, không phải là loại đá cuội dùng để làm đẹp tại Spa hay dùng trong xây dựng và trang trí.
Đá cuội này là loại đá tự nhiên được nhập khẩu từ núi Phú Sĩ về Việt Nam chuyên để dùng chế biến món ăn và rất an toàn cho người dùng.
Chế biến độc đáo
- Thịt trâu PHẢI được thái con chì, tẩm ướp gia vị đặc trưng của quán.
- Đá cuội PHẢI được làm nóng đủ độ trước khi cho vào nồi.
- Thịt trâu tươi rói trút vào nồi đá nóng, rưới thêm chút rượu vang là sôi sình sịch, bật tung nắp nồi, tỏa khói nghi ngút…
- Hơn 1p mở ra, mùi thơm của thịt trâu và tiêu xanh xộc lên mũi, lúc này thịt đã chín mềm, nóng giẫy, chấm với nước chấm tương gừng đặc chế của nhà hàng thì ngon không gì bằng.
Xem thêm chi tiết tại:
Hương vị
- Món ăn giữ được toàn bộ dinh dưỡng cũng như độ ngọt nguyên bản của thịt trâu.
- Đưa miếng thịt lên miệng, ngỡ ngàng vì sao vị thịt ngon quá! Từng miếng thịt chín mềm, ngon ngọt, kết hợp vị cay cay của tiêu xanh, thơm thơm chút mùi rượu vang và gừng, xả… tạo nên hương vị không thể nào quên!
Vừa thưởng thức món thịt trâu xông hơi thơm ngon nức mũi vừa uống vài ngụm bia tươi của Trâu Ngon Quán nữa thì thật là tuyệt vời ông mặt giời phải không các bạn?
Nhất định phải đến Trâu Ngon Quán một lần để nếm thử món ăn tuyệt vời này các bạn nhé!
Phạm Hậu