Cơm rang trứng – món ăn đặc biệt ở Trâu Ngon Quán

Có lẽ món cơm rang trứng đã khá quen thuộc với nhiều người. Bạn cũng có thể tự làm món ăn này, thế nhưng, rất nhiều thực khách đã rất ngỡ ngàng với món cơm rang trứng đặc biệt khi đến nhà hàngTrâu Ngon Quán.

Nguyên liệu: Nhà hàng chọn loại gạo Bắc Hương ăn dẻo và thơm, trứng gà ta và hành hoa, hành khô làm nguyên liệu cho món cơm rang trứng.

Cơm: Trâu Ngon Quán rất coi trọng việc điều chỉnh độ nước luôn vừa phải lúc hấp cơm để cơm chín tới, không nhão khi rang.

Chế biến: Món cơm rang trứng đạt tiêu chuẩn ở Trâu Ngon Quán là rang hạt cơm hơi săn lại, các hạt đều như nhau, mùi thơm ngào ngạt, ăn có cảm giác giòn rụm, nhưng vẫn mềm và bùi thơm ở bên trong hạt cơm.

Trứng một phần tráng mỏng trên chảo đảm bảo độ xốp, thái hạt lựu để trộn vào cơm sau khi rang và để trang trí. Một phần trứng đập ra bát đánh đều lên, rồi vào cơm lúc đang rang, đầu bếp phải đảo đều tay để từng hạt cơm quyện với trứng gà, tạo lớp màu vàng óng ánh.

Vừa dừng lửa rang cơm xong, đầu bếp nhanh tay cho một chút hành hoa tạo mùi thơm thoang thoảng và màu xanh bắt mắt xen lẫn màu vàng của trứng. Hơn thế nữa đĩa cơm rang cho thêm chút hành khô phi vàng, dậy lên mùi thơm, ăn có thêm vị bùi sẽ làm bạn ngất ngây với món cơm rang trứng.

Rất nhiều khách sau khi thưởng thức món cơm rang trứng ở Trâu Ngon Quán đã mua thêm mang về để chia sẻ với người thân món ngon này. Vậy tại sao bạn không đến nhà hàng vào ngày mai để khám phá món ăn đặc biệt này!

Nguyễn Thắng