Đặc sản giò trâu “giật” – vẹn nguyên hương vị truyền thống

Giò trâu là món ăn nhiều người ưa thích bởi vị thơm ngon của thịt trâu, gia vị, lá chuối. Đây cũng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc. Mua được 1 tay giò trâu chuẩn vị, ăn vừa ngon lại vừa đảm bảo cho sức khỏe là điều mà các chị em nội trợ hằng mong muốn. Nhằm đáp ứng yêu cầu đó của chị em phụ nữ, nhà hàng Trâu Ngon Quán có bán giò trâu cho khách hàng mang về.

Tại sao Giò trâu tại Trâu Ngon Quán luôn được mọi người tin tưởng?

Đến với nhà hàng Trâu Ngon Quán, ngoài những món ăn ngon từ thịt trâu, khách hàng sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon đặc biệt của món Giò Trâu. Tất cả các nguyên liệu làm giò ở đây từ thịt trâu cho đến các gia vị đi kèm đều được chọn lọc kĩ càng và tươi mới nhất.

Bên cạnh đó, nhà hàng có công thức bí truyền riêng cộng với đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm luôn đảm bảo giữ vững về chất lượng cũng như hương vị của mỗi cây giò.

Giò trâu giật ở Trâu Ngon Quán được nhiều người “mê tít” không chỉ bởi vị thơm ngon của thịt trâu, gia vị mà còn ở ngay cả từ lá chuối gói giò!

Chị Hoa – ở Vạn Phúc, 1 khách hàng thân thiết của Trâu Ngon Quán chia sẻ: “Mình rất thích món Giò trâu của nhà hàng. Giò trâu tại đây ăn rất ngon, giòn, và không hề bị ngán”.

Còn anh Thanh ở Ninh Bình, nhân dịp xuống Hà Nội công tác, anh có ghé qua Trâu Ngon Quán liên hoan cùng bạn bè. Anh chia sẻ: “Đây là lần đầu tiên mình đến ăn tại Trâu Ngon Quán, mình cảm thấy đồ ăn ở đây rất ngon, hợp khẩu vị. Đặc biệt là món giò trâu tại đây ăn giòn, ngậy và thơm thơm mùi tiêu. Hấp dẫn đấy!”.

Giò trâu giật – Món quà Tết ngon mà ý nghĩa

Cũng giống với Giò Lụa, Giò Bò, nguyên liệu để làm nên Giò Trâu trước hết phải là thịt trâu nạc đem xay nhuyễn. Thịt phải được lấy từ con trâu trưởng thành và khỏe mạnh để đảm bảo độ đậm đà và ngon nhất khi làm Giò.

Miếng thịt trâu được chọn phải còn tươi rói, sờ vào còn ấm sau đó tiến hành lọc bỏ những phần thịt không đạt tiêu chuẩn rồi mới mang xay. Thịt đem xay hoặc giã nhuyễn có kèm theo gia vị như mắm muối hoặc hạt tiêu cho dậy mùi. Giò sống đạt tiêu chuẩn là Giò không bám chày khi giã hoặc không dính muôi khi xay bằng máy.

Giò được gói trong lá chuối có kích thước to bản. Thông thường nhà hàng sẽ gói ra những cây giò trâu có kích thước khoảng 1kg để bày bán.

Giò được gói xong sẽ đem hấp hoặc luộc cho tới khi chín. Thời gian luộc Giò cũng là một nghệ thuật bởi nếu như tính toán thừa hoặc thiếu thì sẽ khiến cho Giò còn sống hoặc quá chín.

Giò trâu đạt chuẩn là khi món ăn có màu trắng hồng của thịt, có thơm mùi hạt tiêu, nước mắm, hòa trong hương thơm ngọt mát của lá chuối. Bạn có thể ăn với cơm nóng hoặc bánh chưng đều rất tuyệt đấy.

Khi ăn, bạn nên chấm thêm một chút nước mắm pha tỏi ớt, xì dầu hoặc tương ớt pha sẵn của nhà hàng sẽ làm cho món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn!

Trong mâm cỗ Tết cổ truyền của người Việt, không thể thiếu được bánh chưng, thịt gà và giò chả. Nếu bạn đã quá quen thuộc với giò nạc hay giò xào thì Tết năm nay, bạn có thể đổi vị cho cả gia đình bằng cách thưởng thức món Giò trâu giật của nhà hàng Trâu Ngon Quán. Với món Giò trâu này, mâm cỗ Tết của gia đình bạn sẽ thêm đậm đà hương vị và hấp dẫn hơn.

Giò trâu của Trâu Ngon Quán không chỉ là món ăn làm cho bữa cơm gia đình trở nên tươm tất và tuyệt vời hơn mà còn là 1 món quà cực kì ý nghĩa và thiết thực cho dịp Tết Nguyên Đán.